La whey, appelée “protéines en poudre” en français, est un trésor de bienfaits pour tous, des athlètes de haut niveau aux amateurs de bien-être.
On dit de ce complément alimentaire qu’il peut booster les performances, que c’est un moteur puissant pour la prise de masse, qu’il aide à la récupération ou encore qu’il favorise la perte de poids.
Mais concrètement, la whey, c’est quoi ? Dans cet article, on vous apporte toutes les infos dont vous avez besoin pour comprendre précisément ce qu’est la whey.
Et si vous êtes en pleine recherche de votre future whey, pour vous aider, nous avons rédigé un guide complet sur les meilleures whey disponibles actuellement sur le marché français.
La whey protéine, qu’est ce que c’est ?
La whey protéine qui signifie “petit lait” en anglais, est une poudre protéinée que l’on mélange généralement avec de l’eau (ou parfois avec du lait selon les goûts de chacun) dans un shaker.
Pour comprendre son importance, explorons d’abord comment elle est fabriquée.
Durant le processus de fabrication du fromage, le lactosérum est séparé de la caséine. Le lactosérum, un sous-produit laitier liquide, est ensuite filtré pour éliminer les graisses et les hydrates de carbone, permettant d’obtenir une poudre ultra concentrée en protéines et en acides aminés : la whey.
La protéine de lactosérum n’a pas très bon goût, c’est pourquoi pour qu’elle puisse facilement être ingérée, elle est généralement aromatisée, il y en a pour tous les goûts ! C’est beaucoup plus rare, mais on peut retrouver des options “nature” pour ceux qui préfèrent une version plus naturelle.
Les types de whey peuvent varier selon leur processus de fabrication et les innovations qui y sont intégrées. Par exemple, on trouve la whey concentrée, qui subit une filtration minimale, la whey isolate, qui est davantage purifiée pour éliminer presque toutes les graisses et le lactose, et la whey hydrolysée, qui est prédigérée pour une absorption plus rapide.
De plus, des innovations récentes ont conduit au développement de produits comme la clear whey ou la whey vegan, qui offrent des alternatives aux shakes protéinés traditionnels.
Ces différentes variantes permettent aux consommateurs de choisir la whey qui correspond le mieux à leurs besoins nutritionnels et préférences personnelles. On vous détaille tout cela dans la suite de l’article 👇
Pourquoi prendre de la whey protéine ?
Dans le monde de la musculation, la whey est très prisée ! Et pour de bonnes raisons puisqu’elle favorise une croissance musculaire rapide et efficace.
Elle est souvent utilisée comme supplément après l’entraînement pour aider les muscles à se réparer et à se développer, en particulier après des exercices de résistance et de force.
Si vous ne devez prendre qu’un seul complément pour atteindre vos objectifs, nous vous conseillons sans hésiter la whey !
Prendre de la whey protéine présente une multitude d’avantages pour ceux qui cherchent à améliorer leur condition physique et leur santé globale.
Que l’on soit sportifs ou que l’on veut atteindre un bien-être global, voici les avantages à consommer de la whey régulièrement :
- Réparation et croissance musculaire : la whey est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire, particulièrement après des séances de musculation ou d’entraînement intensif.
- Riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) : ces nutriments jouent un rôle crucial dans la récupération musculaire et la diminution de la fatigue après l’exercice.
- Absorption ultra rapide : la whey est reconnue pour sa capacité à être rapidement absorbée par le corps, ce qui en fait un choix optimal pour une nutrition post-entraînement efficace. Certaines whey peuvent être absorbées encore plus rapidement comme par exemple la whey hydrolysée.
- Gestion du poids : la whey peut aider à perdre du poids en augmentant le sentiment de satiété et en stimulant le métabolisme, facilitant ainsi la perte de graisse tout en préservant la masse musculaire maigre.
La whey protéine est réputée pour être une source de protéines très peu calorique, avec un shaker standard fournissant généralement entre 90 et 150 kcal.
Si le sujet vous intéresse, nous avons écrit un article sur comment la whey peut vous aider à perdre du poids.
En résumé, que votre objectif soit de gagner en muscle, de récupérer plus efficacement, ou de perdre du poids de manière saine, la whey protéine est un complément alimentaire polyvalent qui peut jouer un rôle clé dans l’atteinte de vos objectifs de santé et de sport.
Quels sont les différents types de whey ?
Il existe de nombreuses whey sur le marché et il est bien souvent difficile de choisir laquelle nous correspond le mieux.
Sachez que chaque whey répond à des besoins spécifiques et on en trouve pour tous les budgets.
Que vous cherchiez à perdre du poids, à gagner en masse musculaire, à améliorer votre récupération post workout ou que vous soyez fauché ou riche, il y a forcément une whey pour vous !
La whey concentrée
La whey concentrée est particulièrement adaptée aux débutants en musculation et aux personnes disposant d’un budget limité.
Cette forme de whey présente une teneur en protéines de 70 à 80%, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui entament leur parcours de musculation ou recherchent une solution plus économique.
Elle offre une bonne source de protéines tout en conservant une quantité appréciable de nutriments essentiels.
La whey isolée (ou isolate)
Destinée aux sportifs avancés et aux personnes sensibles au lactose, la whey isolate, également connue sous le nom d’isolat de whey, se distingue par sa pureté supérieure à celle de la whey concentrée.
Elle représente un choix de prédilection pour ceux en quête d’une forte concentration en protéines et d’une faible teneur en lactose, bien qu’elle soit plus onéreuse que la whey concentrée.
Ses avantages majeurs incluent un taux élevé de protéines, atteignant entre 90 et 95%, une absorption rapide par l’organisme et une quantité réduite de lactose, ce qui en fait une option optimale pour la nutrition sportive.
Pour Nutriwhey, la meilleure whey isolate de l’année 2025 est la Whey Isolate Native de la marque NUTRI&CO. Elle a tous les atouts d’une whey d’exception : native, issue de lait de vache de qualité, un haut pourcentage de protéines, un bon goût, une parfaite miscibilité, une compo parfaite et transparente… Pas de doute, vous en serez plus que satisfait !
Pour en savoir plus, nous avons effectué une évaluation complète des whey isolate présentes sur le marché français pour l’année 2025, en utilisant des critères stricts pour assurer la précision de nos recommandations.
Vous souhaitez découvrir notre liste des meilleures whey isolate de cette année ? C’est par ici 👇
La whey hydrolysée
Conçue pour ceux ayant des sensibilités digestives, la whey hydrolysée, ou hydro isolate, offre les mêmes niveaux de protéines que l’isolat, tout en étant prédigérée pour une absorption ultra-rapide et une récupération express.
Cette spécificité fait d’elle un choix idéal pour ceux qui cherchent à minimiser le temps nécessaire à l’assimilation des protéines et à accélérer le processus de récupération après l’effort.
Son principal avantage réside dans son absorption instantanée, ce qui réduit considérablement les risques d’allergies alimentaires, rendant cette forme de whey particulièrement adaptée aux besoins spécifiques des sportifs avec des exigences digestives particulières.
Le choix de la rédaction Nutriwhey pour la meilleure whey hydrolysée de l’année 2025 se porte sur la Hydro Whey Zero de la marque BioTechUSA !
Nous avons mené une analyse détaillée des whey hydrolysées disponibles sur le marché français en 2025, en appliquant des critères d’évaluation rigoureux pour garantir la fiabilité de nos recommandations.
Pour ceux intéressés à connaître les meilleures options actuelles, cliquez ici pour accéder à notre classement des meilleures whey hydrolysées de l’année👇
La whey native
La whey native se distingue comme une option privilégiée pour ceux qui recherchent des suppléments protéinés aussi proches que possible de leur état naturel et le moins transformés possible.
Ce type de whey est directement extrait du lait frais et non du petit lait qui lui est issu du processus traditionnel de fabrication du fromage.
Cela permet de préserver la structure originale des protéines, offrant ainsi une formule considérée comme plus pure et plus naturelle que les autres formes de whey.
Avec une composition riche en protéines de qualité exceptionnelle, la whey native soutient efficacement les objectifs de croissance musculaire et de récupération après l’entraînement, tout en fournissant des nutriments essentiels.
Elle est idéale pour les consommateurs exigeants qui valorisent la qualité et l’authenticité des ingrédients.
Pour l’équipe Nutriwhey, la meilleure whey native c’est la Whey Native Energetique de la marque ATLET. Fabriquée en France, sa composition est idéale et elle est bio, sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs. Cette whey garantie une pureté rare sur le marché, elle est vraiment parfaite !
Son prix reflète la qualité supérieure des ingrédients sélectionnés et le soin apporté à sa fabrication. Mais si votre budget est limité, vous pouvez toujours vous tourner vers la Whey Isolat Native – NUTRI&CO ! Elle est également exceptionnelle et son prix au kg est moindre.
Si vous souhaitez creuser le sujet, découvrez notre classement des meilleures whey natives de l’année.
La clear whey
La Clear Whey Isolate de German Elite Nutrition (GEN) est un excellent choix en terme de supplémentation sportive grâce à sa formulation qualitative. Dépourvue d’huile de palme, de colorants artificiels et d’arômes synthétiques, elle offre une bonne composition, parfaitement adaptée aux sportifs soucieux de leur santé et de leur performance.
Avec 24 g de protéines par portion de 30 g, cette whey soutient efficacement la récupération musculaire et la croissance, tout en étant pauvre en glucides et en lipides. C’est un choix optimal pour accompagner un régime strict ou atteindre des objectifs spécifiques, comme une prise de masse sèche ou une définition musculaire.
Proposée en plusieurs saveurs fruitées, dont orange, pastèque, pomme ou encore myrtille noix de coco, elle se distingue par son goût rafraîchissant et agréable, transformant chaque prise en un véritable moment de plaisir.
Sa texture légère et sa dissolution parfaite dans l’eau la rendent particulièrement agréable à consommer, notamment après un entraînement intense, sans provoquer de sensation de lourdeur.
Le format généreux de 900 g offre environ 30 portions, garantissant une utilisation pratique et économique. De plus, sa faible teneur en lactose et son absence de gluten en font une option accessible pour les personnes ayant des sensibilités alimentaires.
Choisir la Clear Whey Isolate de GEN, c’est opter pour une protéine alliant efficacité, goût et pureté, parfaitement adaptée aux athlètes les plus exigeants.
Si vous souhaitez essayer une nouvelle clear whey, l’équipe Nutriwhey vous recommande vivement de découvrir la Clear Whey Isolate de German Elite Nutrition.
Pour explorer d’autres options, vous pouvez également consulter notre article dédié aux meilleures clear whey disponibles en France, où nous comparons les produits les plus prisés du marché. 👇
La whey sans lactose
La whey sans lactose est idéale pour les personnes sensibles au lactose ou ayant des sensibilités digestives liées aux produits laitiers, tout en souhaitant bénéficier des avantages des protéines de lactosérum.
En éliminant ou en réduisant substantiellement le lactose, cette forme de whey permet aux individus ayant des problèmes digestifs de consommer des protéines de haute qualité sans inconfort.
La whey sans lactose offre généralement un pourcentage élevé de protéines, ce qui en fait une option efficace pour la construction et la récupération musculaire.
De plus, elle garantit une très faible teneur en lactose (seulement quelques traces), assurant ainsi une meilleure tolérance pour ceux qui sont sensibles au lactose.
Vous vous demandez comment une whey peut être sans lactose alors qu’elle provient du lait ?
C’est tout à fait possible grâce à un processus supplémentaire de filtration avancée qui élimine le lactose, le sucre naturellement présent dans le lait.
Dans certains cas, des enzymes comme la lactase sont ajoutées pour transformer le lactose en sucres simples (glucose et galactose), ce qui rend la whey parfaitement adaptée aux personnes intolérantes.
La whey végane (ou protéine végétale)
La whey vegane est parfaite pour les végétaliens, les végétariens, ou toute personne cherchant à éviter les produits d’origine animale.
La whey végane n’est pas une whey à proprement parler puisqu’elle ne provient pas du lait. C’est une alternative végétale qui imite les propriétés de la whey.
Elle constitue une alternative complète et équilibrée aux protéines animales, sans les allergènes et les composants des produits laitiers.
Elle est fabriquée à partir de sources végétales comme les pois, le riz, le chanvre ou le soja, elle offre un profil complet d’acides aminés et est généralement enrichie en nutriments.
Selon l’équipe Nutriwhey, la meilleure option de whey vegan disponible sur le marché est la Vegan 3k Protein de la marque réputée Nutri+ Vegan. Cette protéine vegan s’adapte à tous les goûts car il y a 20 saveurs différentes, de notre côté nous avons un petit coup de coeur pour cette au beurre de cacahuètes, un vrai régal.
Les produits à base de protéines végétales peuvent avoir une texture et un goût différents de la whey traditionnelle, donc il peut être nécessaire d’essayer plusieurs marques pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Du côté de Nutriwhey, nous avons testé plusieurs whey vegan et avons recensé les meilleures dans un article complet.
La whey bio
La whey bio est une forme de protéine de lactosérum qui est extraite de lait issu de l’agriculture biologique.
Contrairement à la whey conventionnelle, la whey bio est issue de vaches élevées sans hormones de croissance artificielles ou antibiotiques, et alimentées avec des fourrages bio.
C’est une whey qui est appropriée pour les personnes qui se soucient de consommer des produits bio, c’est une option plus naturelle et éthique.
Nous avons testé plusieurs whey bio du marché français et pour l’équipe d’experts de Nutriwhey, la meilleure whey bio est celle de la marque Biofair Nutrition.
Cette whey a une excellent rapport qualité prix, elle est délicieuse, les ingrédients sont sélectionnés avec le plus grand soin, vous pouvez donc la consommer en toute confiance !
Les bénéfices de la whey prouvés par la science
Vous l’aurez compris, le fait d’intégrer régulièrement à votre régime alimentaire des shakers de whey protéine, est idéal pour vos performances physiques et votre santé globale.
Mais nous n’inventons rien, nous nous appuyons sur de nombreuses études cliniques et des recherches scientifiques qui révèlent les bienfaits de la whey.
De nombreuses publications dans des revues scientifiques reconnues ont démontré ses effets positifs sur la musculation, la récupération musculaire et la gestion du poids. Nous avons combiné toutes ces infos pour vous :
- Augmentation de la masse musculaire : une étude parue en 2020 [1], a examiné les effets de la supplémentation en whey isolate combinée à un entraînement de résistance sur la masse musculaire chez des jeunes adultes en bonne santé.
Les résultats montrent que la supplémentation en whey protéine isolate a favorisé l’augmentation de la masse musculaire. La composition corporelle a également été améliorée en faveur d’une augmentation de la masse sans graisse.
- Amélioration de la synthèse des protéines musculaires : Une étude parue en 2009 [2] a comparé les effets de l’ingestion de whey hydrolysée, de caséine et de protéines de soja sur la synthèse des protéines musculaires chez des jeunes hommes, au repos et après un exercice de résistance.
Les résultats montrent que la whey hydrolysée stimule davantage la synthèse des protéines musculaires que la caséine et le soja, tant au repos qu’après l’exercice.
- Effet sur la perte de graisse : Une recherche américaine [3] démontre que les individus qui consommaient un régime riche en whey protéine perdaient plus de graisse corporelle (environ 6,1% de leur graisse corporelle totale) comparativement à ceux qui ne consommaient pas de whey.
- Conservation de la masse musculaire : La même étude [3], qui démontre que la whey facilite la perte de graisse, révèle également qu’elle contribue à maintenir la masse musculaire pendant les périodes de restriction calorique dans 85 % des cas. Cet aspect est essentiel pour ceux qui souhaitent perdre du poids tout en préservant leur musculature.
Ces études offrent un aperçu scientifique des nombreux avantages de la whey protéine, allant de la croissance musculaire à la perte de poids, en passant par la récupération post-entraînement et l’efficacité métabolique.
Elles fournissent une base solide pour comprendre pourquoi la whey est devenue un complément alimentaire incontournable dans le monde du sport et du bien-être en général.
Si vous souhaitez approfondir ce sujet et devenir incollable sur les bienfaits de la whey, vous pouvez lire cet article hyper complet sur les nombreux bénéfices pour votre santé et vos performances de consommer de la whey.
Est ce que tout le monde peut prendre de la whey ?
La réponse est oui (ou presque) ! Avant toute chose, ce qu’il faut retenir c’est que la whey n’est pas exclusivement réservée aux personnes qui font de la musculation. Si vous la consommez de manière réfléchie et adaptée à vos besoins la whey a de très nombreux bénéfices sur le corps et la santé globale.
Un des grands atouts de la whey protéine est sa polyvalence, la rendant accessible à presque tout le monde.
Que vous soyez un athlète de haut niveau, un passionné de musculation, un sportif d’endurance ou une personne qui cherche à perdre du poids ou simplement quelqu’un qui cherche à enrichir son apport protéique, la whey peut s’intégrer facilement à votre régime alimentaire.
Elle convient à une grande variété de personnes, indépendamment de leur niveau de sport ou de leurs objectifs de santé.
Cependant, il est crucial de noter que la whey, étant un dérivé du lait, n’est absolument pas adaptée aux personnes allergiques ou sensibles aux produits laitiers. Pour ces individus, il faut se tourner vers la whey végétale.
Pour tous les autres, la whey offre une source de protéines de haute qualité, facile à digérer et bénéfique pour la santé musculaire, la récupération et la gestion du poids.
Précautions et recommandations
Pour les personnes intolérantes ou allergiques au lait
On ne le répétera jamais assez, la whey est votre alliée incontournable si vous souhaitez booster vos performances. Et bien qu’étant un complément alimentaire bénéfique et sûr pour la plupart des gens.
Néanmoins, certaines personnes doivent tout de même faire preuve de prudence :
- Intolérance au lactose : Si vous êtes intolérant au lactose, nous vous conseillons d’opter pour la whey isolate ou bien vous tourner vers la whey hydro isolate, très faibles en lactose.
- Allergies : Si vous avez des allergies, notamment au lactose, la whey classique est totalement contre indiquée pour vous. Mais bonne nouvelle, il existe des alternatives ! Vous pouvez vous tourner vers la whey végétale.
Les effets secondaires
Vous vous demandez si le fait de consommer de la whey régulièrement peut avoir des effets négatifs sur votre organisme ? Pas d’inquiétude, nous répondons à toutes vos questions ! Si vous voulez en savoir plus, nous avons rédigé un article très détaillé sur le sujet : Est ce dangereux de consommer de la whey ?
- Si je consomme trop de whey ?
Si vous consommez de la whey au-delà des recommandations, les conséquences sont mineures. Les protéines excédentaires peuvent être transformées en énergie ou bien stockées dans votre organisme sous forme de graisses. Donc, respecte les doses conseillées, pour profiter pleinement des avantages de la whey sans inquiétude.
- Des effets sur le système cardiaque ou hépatique ?
Il n’existe aucune preuve scientifique établissant un lien entre la consommation régulière de whey et une augmentation des risques de troubles cardiaques, hépatiques ou rénaux chez les personnes en bonne santé. Toutefois, pour les personnes souffrant de troubles rénaux ou hépatiques, la consommation de whey (comme celle de toutes protéines) devrait être surveillée.
- La whey peut-elle empêcher de dormir ?
La whey ne nuit pas au sommeil, bien au contraire ! Grâce à sa teneur en tryptophane (un acide aminé), elle peut améliorer la qualité de votre sommeil en favorisant la production de sérotonine, essentielle à un bon cycle de repos.
- Est-ce que la whey peut entraîner des problèmes digestifs ?
La whey est réputée pour sa facilité de digestion. Contrairement à certaines sources de protéines, elle est peu susceptible de causer des problèmes digestifs comme les ballonnements ou les inconforts gastriques, ce qui en fait une option sûre pour la plupart des individus..
- Est-ce que consommer de la whey est addictif ?
Un aspect rassurant de la whey protéine est qu’elle n’est pas addictive. Contrairement à d’autres compléments alimentaires, la whey ne crée aucune dépendance physique ou psychologique.
- Est-ce que consommer de la whey est considéré comme du dopage ?
La whey protéine n’est pas considérée comme du dopage. C’est une source naturelle de protéines, légale et approuvée par les organismes sportifs internationaux, y compris l’Agence Mondiale Antidopage.
Ce que vous n’obtiendrez pas avec la whey
Il est important que vous gardiez à l’esprit que la whey n’est pas une solution miracle. Bien qu’elle puisse être un moteur puissant, n’imaginez pas que vous allez avoir en quelques jours un physique de bodybuilder ou vous transformer radicalement en prenant simplement quelques shakers de whey ou en augmentant les doses quotidiennes.
Pour atteindre vos objectifs, vous devez avoir une alimentation équilibrée, un entraînement régulier et adapté et un bon sommeil, sans quoi vous risquez de stagner rapidement dans votre progression.
Par ailleurs, sachez que, les shakers de whey, même si elle les atténue, ne va pas éliminer complètement les courbatures et la fatigue après vos entraînements sportifs.
Si vous avez des questions et que vous avez besoin de notre avis d’expert en whey protéine, contactez-nous, nous serons ravis de vous répondre !
Quelle est la composition de la whey ?
La composition de la whey protéine est riche et bénéfique pour le corps. Comprendre chaque ingrédient de la whey est crucial pour apprécier pleinement ses avantages.
- Protéines de haute qualité : la whey est principalement constituée de protéines de lactosérum.
- BCAAs (appelés aussi acides aminés à chaîne ramifiée) : les BCAAs (leucine, isoleucine et valine) sont directement impliqués dans les processus de synthèse des protéines musculaires et de récupération après l’effort.
- Lactoglobuline et lactalbumine : ces protéines du lactosérum constituent une partie majeure de la whey. Elles sont reconnues pour leur digestibilité rapide et leur capacité à stimuler le métabolisme.
- Immunoglobulines : les immunoglobulines présentes dans la whey renforcent le système immunitaire.
- Minéraux essentiels : la whey contient des minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium.
- Lactose : Bien que présent en petite quantité ou pas du tout pour les whey sans lactose.
- Lipides et glucides : La whey est appréciée pour sa faible teneur en lipides et en glucides.
Chaque ingrédient contribue à faire de la whey un choix nutritionnel intelligent pour les sportifs, et toute personne cherchant à améliorer sa santé et ses performances.
Si vous souhaitez en savoir plus, nous avons écrit un article complet sur la composition de la whey et les bénéfices de chacun des ingrédients qui la compose.
En résumé
La whey protéine est bien plus qu’un simple complément pour les bodybuilders !
En choisissant le bon type de whey adapté à vos besoins et attentes et en l’intégrant judicieusement à votre routine, vous pouvez significativement améliorer votre récupération, vos performances et même votre bien-être général.
Rappelez-vous que la whey est un complément, elle ne doit pas remplacer les protéines que vous obtenez à partir de sources alimentaires.
Si vous souhaitez une prise de masse efficace, la clé de votre succès sera la combinaison suivante : une alimentation riche en protéines + un programme d’entraînement adapté + suffisamment de repos !
Si vous avez des conditions médicales spécifiques ou si vous êtes incertain de vos besoins, nous vous conseillons de consulter un diététicien ou un professionnel de la santé.
Sources de l’article
[2] Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate” (Journal of Applied Physiology, 2009)
[3] A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle” (Nutrition & Metabolism, 2008)